Bières de fabrication artisanale en Haute Garonne

L’idée de faire de la bière est née autour d’un apéro entre amis … Quoi de plus normal !!!
Il y a presque deux ans, l’envie de concocter un doux breuvage d’infusion de malt houblonné et levuré me trottait dans la tête. Amateur de bière, pourquoi pas la faire ???

De multiples visionnages, lectures et discussions avec différents brasseurs de la région, une initiation au process de fabrication de bière avec la BEER FABRIQUE … Tout cela n’a fait que décupler mon envie de me lancer.

Fin 2021, achat de petits matériels, matières premières et élaboration d’une recette.
Enfin prêt !!! Ou presque …

Eh oui ! Tout ne se passe jamais comme dans les livres. Premier brassin : « tripote et mascagne » dans ma cuisine, 15l d’une IPA forcément bonne, c’était la première. En tout cas, une bonne tranche de rigolade.
Une IPA, très bien. Mais pourquoi pas pousser « la capsule » un peu plus loin, une petite blonde légère florale. Une pils – la SITASOIF – puis une BLANCHE, une ROUSSE …

Les premières dégustations avec les amis, c’est un succès ! Forcément ce sont des amis …:-)
Puis vient le moment des premières commandes de plus en plus nombreuses …
Et là, la microbrasserie CASTHIS pointe le bout de son nez…

15 litres ne suffisant plus à satisfaire la demande, la brasserie passe rapidement sur 50 litres par semaine, ensuite, après acquisition de nouveau matériel, la Micro-brasserie CASTHIS est en mesure de produire facilement 300 litres par semaine.

Disponible en bouteilles de 33cl et de75cl … Retrouvez notre doux breuvage en fûts sur commande.